Тісторозкатка електрична для піци ITPIZZA DSA310

Тісторозкатка для піци двовалкова ITPIZZA DSA 310 — це професійне обладнання від провідного італійського виробника, розроблене для автоматизації процесу формування круглих основ для піци, коржів та фокаччі. Завдяки робочій ширині валків у 310 мм, ця модель ідеально підходить для приготування класичної піци діаметром до 30 см, забезпечуючи бездоганну товщину та форму за лічені секунди.

Головною перевагою DSA 310 є метод «холодної» розкатки. На відміну від термічних пресів, валки цієї машини не нагрівають тісто, що дозволяє зберегти структуру клейковини та активність дріжджів. Результат — основа, яка при випіканні стає повітряною та хрусткою, повністю імітуючи ручне розтягування майстра-піцайоло.

Конструкція передбачає двоступеневе формування:

• Верхня пара валків розкатує порційну кульку тіста в овал.
• Балансир-провісник автоматично розгортає овал на 90 градусів.
• Нижня пара валків завершує формування ідеально рівного кола.

Корпус апарата виготовлений із високоякісної нержавіючої сталі, а валки — зі спеціального зносостійкого харчового полімеру з дзеркальною поверхнею, що мінімізує налипання тіста.

Особливості:

• Діаметр піци: 14...30 см
• Вага тіста: 80...210, г
• Оснащена 2 непаралельними парами валків
• Корпус із нержавіючої сталі
• Регулювання товщини тесту від 1 до 4 мм.
• Зносостійкі валки з полікарбонату
• Захист від попадання пальців між валками на кожній моделі
• Електрична педаль - опція

Замовляйте ITPIZZA DSA 310 вже сьогодні — додайте італійської точності та швидкості вашому виробництву!