Апарат шокової заморозки GoodFood GF-BCF20-HC

Апарат шокової заморозки GoodFood GF-BCF20-HC — це високоефективне професійне обладнання, призначене для швидкого охолодження та заморожування продуктів. Головна мета шокової заморозки — максимально швидко пройти критичний температурний діапазон (від +60 °C до +10 °C), що зупиняє розмноження бактерій і запобігає утворенню великих кристалів льоду. Це дозволяє зберегти структуру, колір, аромат та вагу продукту після дефростації.

Особливості:

•  Корпус виготовлений із неіржавної сталі.
• Ємність 100 л.
• Внутрішні габарити: 660х410х380h мм.
• Місткість: 5 гастроємностей GN 1/1 або деко 400x600 мм.
• Відстань між направляючими 60 мм.
• Автоматична розморозка.
• Термощуп: 1 шт.
• Холодоагент R290.
• Компресор: Cubigel.
• Термостат: Dixel XB570L.
• Цикл охолодження: +90°С до +3°С за 90 хв (18 кг).
• Цикл заморозки: +90°С до -18°С за 240 хв (14 кг).
• Динамічне охолодження.
• Фанерний піддон.

Використання апарату GoodFood GF-BCF20-HC дозволяє значно оптимізувати роботу кухні: ви можете готувати великі партії страв у години найменшого завантаження, швидко їх заморожувати та відновлювати за потреби без втрати «домашнього» смаку та свіжості. Це суттєво зменшує відсоток харчових відходів та підвищує рентабельність закладу.   Спеціальна ціна за доставку Нової пошти до відділення - 1000 грн.