Апарат шокової заморозки FROSTY BCF40

Апарат шокової заморозки FROSTY BCF40 — це потужний підлоговий апарат шокового охолодження та заморожування, розроблений для високих навантажень у професійних кухнях ресторанів, готелів, пекарень та кондитерських цехів. Дана модель забезпечує миттєве охолодження великих обсягів продуктів, що дозволяє впроваджувати технологію Cook & Chill, зберігаючи при цьому текстуру, поживну цінність, смак та вагу ваших страв і заготовок.

Особливості:

• Місткість: 10 × GN 1/1 або 600 × 400 мм
  Продуктивність:
  • охолодження: 40 кг / 90 хв (від +70 до +3°C)
  • заморожування: 28 кг / 240 хв (від +70 до -18°C)
  • температура навколишнього середовища: до +43°C
  • максимальна температура продукту, що завантажується в обладнання: не більше +80°C
  • відстань між деками: 65 мм
• Чотири робочі програмовані цикли:
  • швидке охолодження
  • глибоке охолодження
  • швидке заморожування
  • глибоке заморожування
• У комплекті:
  • автоматичний термощуп
  • матеріал: нержавіюча сталь

Інвестиція у FROSTY BCF40 — це спосіб радикально знизити харчові відходи, оптимізувати роботу персоналу (завдяки можливості робити заготовки заздалегідь) та гарантувати клієнтам ресторанну якість страв, які виглядають і смакують як свіжоприготовані.