Апарат шокової заморозки FROSTY BCF60

Апарат шокової заморозки FROSTY BCF60 — це потужне та надійне обладнання, розроблене для великих ресторанів, готельних комплексів, кондитерських цехів та м'ясопереробних підприємств. Апарат забезпечує надшвидке охолодження та глибоку заморозку великих партій продукції, що дозволяє зберегти клітинну структуру продуктів, їхній природний колір, аромат та вагу без втрати якості після розморожування. 

Особливості:

• Місткість: 13 × GN 1/1 або 600 × 400 мм
• Продуктивність:
  • охолодження: 60 кг / 90 хв (від +70 до +3°C)
  • заморожування: 38 кг / 240 хв (від +70 до -18°C)
• Температура навколишнього середовища: до +43°C
• Максимальна температура продукту, що завантажується в обладнання: не більше +80°C
• Відстань між деками: 65 мм
• Налаштування та контроль циклу та параметрів фаз охолодження/заморожування 
• Функція утримання режиму температури 
• Ручне розморожування

4 робочі програмовані цикли:

• швидке охолодження
• глибоке охолодження
• швидке заморожування
• глибоке заморожування

Кожен цикл включає три фази (жорсткий холод, мякий холод, заморожування) 

У комплекті:

• автоматичний термощуп

Матеріал:

• корпус: нержавіюча сталь

Апарат FROSTY BCF60 пропонує збалансоване співвідношення ціни та продуктивності. Це надійний інструмент для реалізації технології Cook & Chill, який дозволяє оптимізувати витрати на персонал, зменшити відсоток відходів та гарантувати стабільно високу якість ваших страв.